21 ago. 2015

receta de arroz con leche


En casa esta receta de arroz con leche triunfa allá siempre.
El Sr Daniel, que es quien se encarga de hacerla, tiene el honor de hacer la mejor receta de  arroz con leche que he probado hasta la fecha.
Aunque suene un poco raro, a mi me encanta comérmelo tibio, a temperatura ambiente, esta receta desde luego se presta a eso y más.

El truco del arroz con leche reside en removerlo bien, para que todo el almidón del arroz haga que la leche se vaya espesando. Para ello debemos tener paciencia y estar pendientes del arroz mientras se cocina.


Ingredientes para hacer la receta de arroz con leche.
  • 750 mililitros de leche
  • 250 mililitros de nata
  • 90 gramos de arroz
  • 100 gramos de azúcar
  • 3 ramas de canela
  • Piel de dos limónones





Para hacer la receta del arroz con leche lo primero que debemos hacer es poner la leche junto a la nata al fuego.
Mientras va tomando calor sacamos la película del limón (sin la parte amarilla que es la que amarga)
Ponemos la película del limón y la rama de canela en la olla y agregamos también el arroz.



Un paso importante de esta receta de arroz con leche, es añadir el arroz cuando todavía está fría, y luego remover mucho. Con esto fomentamos que el almidón salga y espese la mezcla de leche.


Cuando empiece a hervir sacamos las pieles del arroz y la canela. Hemos comprobado que es mucho mas sencillo si lo hacemos con palillos chinos.
Una vez han pasado 30 minutos, agregamos el azúcar y cocemos 10 minutos más.


Por último retiramos del fuego y colocamos en los boles donde queremos comernos esta deliciosa receta de arroz con leche.

Yo he dibujado un corazón en un papel y lo he recortado, para hacerme una plantilla de corazón, luego lo he espolvoreado con un poco de canela y ha quedado así de chulo.


Un beso arrozado
Ana

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