3 jul. 2016

Red velvet Cake




El bizcocho es todo un clásico un Red Velvet Cake....y la verdad que lo repetiré en muchas más ocasiones, porque a mi me encantó el bizcocho, me gustó tanto tanto que estoy deseando aprovechar la oportunidad para volver a repetirlo....y lo rica que estaba la tarta





Ingredientes para el bizcocho Red Velvet Cake


  • 125 gramos de mantequilla
  • 275 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 280 gramos de harina de todo uso
  • 15 gramos cacao en polvo
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de sal (se usa para resaltar sabores)
  • 240 gramos de buttermilk (Suero de leche) (se hace cortando leche desnatada con el zumo de medio limón)
  • 1 cucharaditas colorante rojo
  • 1 cucharadita vinagre blanco
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
Tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura y la sal.
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar y los huevos hasta que quede una mezcla cremosa, añadimos el colorante, el vinagre y la vainilla. Cuando esté todo mezclado añadimos también la buttermilk, y mezclamos un poco.
Añadimos la mezcla tamizada con harina al bol con los demás ingredientes en dos veces, echamos la mitad de la harina, removemos y volvemos a echar la otra mitad.
Ponemos en dos moldes de 18 cms de diámetro convenientemente engrasados o con papel de hornear.
Horneamos a 170 grados centígrados durante 30 minutos, o hasta que la pinchar en el centro nos salga limpio un palillo.

Sacamos y dejamos enfríar






Ingredientes para el relleno de queso:
300 gramos de queso crema (tipo philadelphia)
150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
300 gramos de azúcar glass

Batimos todo bien.

Cuando los bizcochos estén fríos, desmoldamos y cortamos a la mitad,
añadimos la crema de queso entre capa y capa.
Por encima yo puse sirope de caramelo.
¡A disfrutar!




 Una foto detalle del corte.



Besos redvelvetizados
Ana


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