7 oct. 2016

Napar

Napar es un término de cocina que se usa cuando tenemos que cubrir algo, normalmente con una salsa espesa.

Se suele usar mucho cuando hablamos por ejemplo acerca de los usos de la salsa bechamel, pues con ella podemos "napar una lasaña" para después añadir queso y gratinarla.

No usamos el término napar por ejemplo cuando estamos hablando del uso de salsas más líquidas, o cuando queremos poner cualquier tipo de salsa encima de un plato.

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