14 feb. 2018

Croquetas de morcilla

Ingredientes para las croquetas de morcilla:

  • 1 litro de leche
  • 150 gramos de mantequilla
  • 300 gramos de morcilla
  • 150 gramos de harina
  • Cantidad necesaria de pimienta, sal y nuez moscada
Para terminarlas y freír

  • 200 gramos de Harina
  • 2 huevos
  • 200 gramos de pan rallado
  • aceite para freír
Calentar la mantequilla y añadir la harina poco a poco, dejar cocinar 2 minutos.
Añadir la leche y agregar la morcilla sin la piel,un poco desmenuzada con las manos.
Agregar sal, pimienta y un poco de nuez moscada.
 Remover sin cesar hasta que la mezcla espese. Dejar reposar y una vez enfriado guardar en nevera.

Sacar de la nevera y hacer bolas con la masa, pasarlas por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado.

Freír.

Las podemos servir acompañadas de ensalada de col, de lechuga simple etc...

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