6 mar. 2018

Crema Vichy o de Zanahorias

Ingredientes para la crema de Zanahorias:

  • 1 Cebolla
  • 2 Puerros
  • 1 Kilo de Zanahorias
  • 1 litro de caldo (o agua Vichy)
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado
  • Lascas de parmesano

Elaboración de la crema de Zanahorias:
Lavamos y cortamos la cebolla y los puerros, los rehogamos en una olla con aceite.
Agregamos las zanahorias peladas y troceados y cubrimos con el caldo.
Cuando están blanditas trituramos y salpimentamos.

Picamos el perejil y añadimos por encima junto a unas lascas de parmesano.

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