25 feb. 2019

Piruletas de berenjenas a la miel

Ingredientes para la tempura:
  • 150 harina de trigo
  • 150 harina de arroz
  • 600 de agua fría
  • 1 Sobre de levadura
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharada de azúcar

Resto de ingredientes:
  • 3 Berenjenas
  • Leche
  • Miel de caña
  • Palillos de brocheta del largo deseado (a mi me gustan de 12cm)
  • Aceite de oliva para freír
Elaboración:
Pelamos las berenjenas y las cortamos en rodajas de 1cm de grosor, las podemos en un bol cubiertas con leche.
Preparamos la tempura con todos los ingredientes de la lista y ponemos el aceite a calentar.
Pasar las berenjenas por la tempura y freír hasta que estén doradas, insertar en los palitos de brocheta y servir con miel de caña por encima.
Podemos presentar en un vaso lleno de legumbres o arroz e hincar ahí las brochetas.

Si queremos también podemos cortar las rodajas de las berenjenas en forma de flor, corazón...
Podemos usar también calabacín, calabaza, manzanas para esta receta.

Un beso piruleteado
Ana


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